香蔥蒜蓉清蒜貴妃蚌

清蒸海鮮好簡單，好似貴妃蚌只要大火蒸4分鐘就攪掂，記住水滾先放落去蒸，另外粉絲要用熱水浸軟，如果用凍水浸，貴妃蚌熟左粉絲都會未變軟嫁，鍾意可以用生蒜，但我會預先炒熟左蒜蓉再鋪面，咁樣香口d又唔會辣喉，贊上熟油就更香！